¿Tienes planes de escaparte al Pirineo aragonés y estás buscando una experiencia culinaria que realmente valga la pena? Entonces, déjame hablarte del parador de Boltaña, un lugar que no solo conquista por sus vistas y arquitectura, sino también por el sabor que ofrece en cada plato.
Comer allí no es simplemente llenar el estómago… Es todo un ritual de sabores locales, texturas artesanales y paisajes que acompañan cada bocado.
Pero espera, que eso no es todo. Porque si bien el parador tiene su encanto indiscutible, Boltaña está lleno de rincones gastronómicos que sorprenden con sus menús, su trato cercano y propuestas que combinan tradición e innovación.
Así que, si eres de los que viajan con el paladar como brújula, acompáñame a descubrir lo mejor que esta joya del Sobrarbe tiene para ofrecerte.
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¿Dónde queda el parador de Boltaña?
Ubicado sobre una colina que domina el río Ara, el parador de Boltaña se encuentra a las afueras del casco antiguo, en un entorno natural privilegiado. El edificio, un antiguo monasterio del siglo XVII restaurado con mimo, se integra perfectamente con el paisaje de montañas que lo rodea.
Si vienes desde Aínsa o Broto, lo encontrarás con facilidad siguiendo la carretera A-138; una vez allí, solo te queda dejarte llevar por la experiencia.
Además de su impactante ubicación, el parador de Boltaña es conocido por su restaurante “Marboré”, donde se sirven platos típicos aragoneses con un toque de autor. Productos como el ternasco, las setas de temporada, el bacalao ajoarriero o los quesos del Sobrarbe aparecen en un menú que cambia según lo que ofrece la tierra.
Comer aquí no es barato, pero tampoco lo es la experiencia de cenar bajo bóvedas de piedra mientras la historia y el aroma del Pirineo te envuelven.
5 restaurantes más que debes probar en Boltaña
Aunque el parador es una experiencia de lujo, Boltaña esconde otras joyas gastronómicas que no te puedes perder. Aquí te dejo una selección de cinco restaurantes que, por sabor, originalidad y ambiente, merecen una visita.
1. Restaurante La Goleta
Perfecto para quienes buscan una comida casera sin pretensiones. Las migas, el estofado de ciervo y la trucha a la navarra son imperdibles. Además, su terraza da directamente al río Ara, lo que lo convierte en un lugar ideal para una comida relajada.
2. Casa Coronel
Ubicado en una antigua casona de piedra, este sitio mezcla historia y sabor. Sus platos de cuchara son reconfortantes y su carta de vinos aragoneses es pequeña pero bien seleccionada. El trato cercano hace que te sientas como en casa.
3. Restaurante El Parador del Valle
A pesar del nombre, no forma parte del parador de Boltaña. Este restaurante destaca por sus carnes a la brasa y por la calidad de sus ingredientes de kilómetro cero. Ideal si te apetece una parrillada con amigos.
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4. Pizzería La Capanna
¿Quién dijo que en el Pirineo no se puede comer buena pizza? Masa fina, horno de leña y recetas originales. La pizza de longaniza de Graus con queso de cabra es una de sus especialidades más curiosas y sabrosas.
5. Bodegón de Boltaña
Una bodega-restaurante con encanto. Tapas elaboradas, vinos locales y un ambiente rústico. Ideal para una cena informal, pero con productos de primera.
¿Cómo encontrar el mejor alojamiento en Boltaña en verano?
Si vas a explorar todos estos rincones gastronómicos, lo mejor es quedarte unos días. Y claro, encontrar alojamiento en temporada alta puede ser todo un desafío si no sabes por dónde empezar.
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